博多ラーメンチェーン戦争 絶好調一蘭が一風堂追い上げる（J-CASTニュース） - Yahoo!ニュース
ちょっと古い記事だけど。一蘭が追い上げてるらしいって話し。
記事を見ると、大手の九州ラーメンチェーンは、一蘭、一風堂、山小屋ということになるのか。
そういえば、山小屋ってこの辺で見たこと無いな、と思って調べてみると、福岡市内には一件も無いのね...。
個人的には一風堂は数えるほどしか行ったこと無いし、一蘭も昔に比べれば行かなくなった。特に値上がりしてからは...。一蘭はけっこう味にバラツキある感じがするし、他のジャンクフードに比べて割高ってのもあるし。どちらかというと外から博多に来た人向けって感じになってるんかな。
せっかく福岡に住んでるから、安くて美味しいお店を開拓して知っておくといいんだろうけどねぇ。
一蘭や一風堂がニューヨーク出店とか記事には書いてあるけど、食材の調達とか下ごしらえとかどうするんだろうね。ふつうチェーン店ならセントラルキッチンで作って各店舗に配送ってなると思うんだけど、麺とか海外でどうやって調達するのかな。コストはけっこうかかりそうだよね...。
